Venerdì 28 febbraio 2020

I sapori del mare incontrano i profumi del Monferrato…

In collaborazione con la cantina Tenuta Montemagno

Antipasto

Crocchette di patate con tonno e sesamo nero

Carpaccio di spada scottato con pomodorini

e topinambur fritto

Salmone marinato al sale e zucchero servito con pan brioches al finocchietto

Primo

Tuffoli ( Pasta Mancini)

Con calamari , gambero rosso di Mazzara del Vallo , carciofo e pomodorini gialli

Secondo

Turbante di spigola con bufala e polenta al profumo di rosmarino

Dessert

Mousse al mascarpone con sbrisolona al caffè e fragoline

Abbinamento:

MUSAE SAUVIGNON

Monferrato Bianco D.O.C

Vino bianco molto espressivo in quanto ottenuto dalla vinificazione di Sauvignon Blanc, presenti nei nostri vigneti con 3 diversi cloni.

Abbinamento:

SOLIS VIS TIMORASSO

Monferrato Bianco DOC

Frutto di uve di Timorasso vinificate in purezza. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per qualche mese.

Abbinamento:

DULCEM

Malvasia di Casorzo D.O.C   Malvasia Rossa

La Malvasia di Casorzo è un rarissimo vitigno a bacca rossa presente solo nel comune di Casorzo, nell’Astigiano, quindi un Autoctono per eccellenza.

COSTO

SERATA

€ 35,00

Prenotazione obbligatoria

Per info e prenotazioni: Tel. 0541.720006