Venerdì 28 febbraio 2020
I sapori del mare incontrano i profumi del Monferrato…
In collaborazione con la cantina Tenuta Montemagno
Antipasto
Crocchette di patate con tonno e sesamo nero
Carpaccio di spada scottato con pomodorini
e topinambur fritto
Salmone marinato al sale e zucchero servito con pan brioches al finocchietto
Primo
Tuffoli ( Pasta Mancini)
Con calamari , gambero rosso di Mazzara del Vallo , carciofo e pomodorini gialli
Secondo
Turbante di spigola con bufala e polenta al profumo di rosmarino
Dessert
Mousse al mascarpone con sbrisolona al caffè e fragoline
Abbinamento:
MUSAE SAUVIGNON
Monferrato Bianco D.O.C
Vino bianco molto espressivo in quanto ottenuto dalla vinificazione di Sauvignon Blanc, presenti nei nostri vigneti con 3 diversi cloni.
Abbinamento:
SOLIS VIS TIMORASSO
Monferrato Bianco DOC
Frutto di uve di Timorasso vinificate in purezza. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per qualche mese.
Abbinamento:
DULCEM
Malvasia di Casorzo D.O.C Malvasia Rossa
La Malvasia di Casorzo è un rarissimo vitigno a bacca rossa presente solo nel comune di Casorzo, nell’Astigiano, quindi un Autoctono per eccellenza.
COSTO
SERATA
€ 35,00
Prenotazione obbligatoria
Per info e prenotazioni: Tel. 0541.720006
